25 juillet 2022
Imprimer la recette
Faciles à préparer, les tortillas se déclinent à l’infini ! Gourmand vous propose ici une version haute en saveurs composée de poulet épicé, avocat et radis, le tout servi avec une délicieuse sauce citronnée !
Noter cette recette
Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Coupez le poulet en lamelles, mélangez-le avec les épices, du sel, du poivre puis l’huile d’olive. Mélangez bien puis laissez macérer.
2. Épluchez les oignons pendant ce temps puis émincez le rouge en fines lamelles et la cébette en rondelles. Lavez les radis, coupez les extrémités et détaillez en fines tranches. Coupez le citron en quartiers. Lavez la coriandre.
3. Faites chauffer une poêle à feu vif et faites revenir le poulet pendant 5 à 6 minutes en retournant à mi-cuisson. Réservez au chaud.
4. Préchauffez le four à 180 °C. Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium puis enfournez pour 2 à 3 minutes.
5. Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et retirez la chair à la cuillère puis coupez-la en fines tranches.
6. Préparez la sauce : mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron, l’huile d’olive puis assaisonnez.
7. Composez les tortillas avec le poulet, les oignons, les radis, les avocats, la coriandre puis le citron vert coupé en tranches. Versez la sauce.
La touche gourmande : ajoutez aux tortillas un mélange de carottes et de chou râpés.
© RAWPIXEL.COM_ADOBESTOCK
Cette recette est issue du Gourmand n°478.
À lire aussi :
Gourmand – Recettes de cuisine
Source : gourmand.viepratique.fr
