Tartines fraîcheur aux radis

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25 juillet 2022

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Avec les fortes chaleurs, vous avez envie de fraîcheur et de légèreté ? Préparez ces tartines aux radis, fromage frais et beurre de fanes, à servir à l’heure de l’apéro ou pour une entrée originale.

 

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Informations générales

 

Ingrédients

Préparation

1. Lavez les radis en conservant 5 cm de tige. Nettoyez soigneusement les fanes à l’eau froide, puis égouttez-les et séchez-les bien dans un torchon.

2. Mettez les fanes de radis dans le bol d’un mixeur avec 1 demi-cuillerée à café de sel et mixez quelques secondes. Ajoutez le beurre et continuez de mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Déposez le beurre sur un morceau de film alimentaire et roulez en boudin. Réservez au réfrigérateur.

4. Réservez quelques radis pour la déco et hachez le reste au couteau, mélangez dans un bol avec le fromage frais, 1 pincée de sel, du poivre et réservez au réfrigérateur.

5. Coupez les radis réservés en fines rondelles. Faites griller des tranches de pain au moment de servir et tartinez-les de crème de fromage et de beurre de fanes. Terminez en déposant des rondelles de radis.

© AMÉLIE ROCHE_INTERFEL

Cette recette est issue du Gourmand n°478.

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Sourcegourmand.viepratique.fr

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