Dégustez un succulent croque-monsieur à la truffe

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9 septembre 2021

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Si elle semble inaccessible de par son prix, il est tout de même possible de se faire plaisir avec cette recette de croque-monsieur à faire chez soi.

 

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Ingrédients

Préparation

Les étapes du croque à la truffe facile

Préchauffez votre four à 220°C.

Ensuite, pour commencer, réalisez la béchamel. Pour cela, il suffit de faire fondre 25 grammes de beurre dans une casserole. Puis d’ajouter la farine, tout en remuant délicatement. Ensuite, ajoutez le lait, petit à petit, tout en remuant à l’aide d’un fouet, pour éviter les grumeaux.

Lorsque le mélange est homogène, sans grumeaux, laissez cuire à feu très doux quelques minutes, afin de faire épaissir la béchamel.

Pour terminer, ajoutez le comté et mélangez de nouveau. Votre béchamel est prête lorsque la sauce nappe le dos de votre cuillère en bois.

Pour la truffe, si vous avez une truffe fraîche, coupez-la en fines lamelles. Si vous avez opté pour un carpaccio, égouttez les lamelles.

Ensuite, place au montage. Une fois que vos tranches de pain sont toastées, à votre convenance, tartinez-les de beurre et d’une fiche couche de moutarde.

Répartissez ensuite une belle couche de béchamel sur l’ensemble des tranches. Et par-dessus, les tranches de truffe.

Pour terminer, assemblez votre croques et rajoutez une couche de béchamel sur le dessus de chacun. Saupoudrez le reste de votre comté par-dessus et enfournez.

Il faudra environ 10 minutes pour que le croque soit gratiné comme il faut !

Avec une salade, quelques légumes frais de saison ou même pour l’apéro, cette recette risque de faire de vrais ravages dans votre entourage !

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Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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