Que valent les différents types de cafés ?
Il existe différents types de cafés sur le marché, adaptés aux habitudes de consommation et préférences de chacun. En capsule, moulu ou en grains, le café est conditionné sous des formes variées. Il existe même plusieurs moutures de café.
Au-delà du choix de la marque et de la variété, la forme du café est déterminante pour l’expérience gustative recherchée. Si vous souhaitez découvrir des arômes plus intenses, le café en grains est recommandé. Si en revanche la facilité de préparation est un critère important pour vous, le café moulu est celui qu’il vous faut.
Quelles sont les différences entre café en grains et moulu ?
Le café en grains nécessite une étape de préparation particulière avant l’extraction : celle du broyage des grains. En effet, les grains torréfiés sont directement conditionnés. Cela permet de conserver beaucoup plus longtemps la fraîcheur du café et en même temps, de préserver ses saveurs et ses arômes. Par ailleurs, en choisissant le café en grain, vous pouvez ajuster la mouture en fonction du type de café que vous souhaitez déguster.
Quant au café moulu, il a l’avantage de ne nécessiter aucune préparation particulière. Il vous suffit de le verser dans la machine à café ou la cafetière que vous utilisez habituellement. De plus, le café moulu existe dans une multitude de moutures afin de vous permettre de préparer votre breuvage préféré selon l’intensité recherchée.
Quel matériel choisir pour du café en grain ou moulu ?
Le type de machine à café à utiliser est différent selon que vous choisissiez du café moulu ou en grains. Si vous voulez faire l’expérience gustative d’un café en grains, vous devrez investir dans un moulin à grains en plus de la machine à café. Cependant, la meilleure option consiste à acheter une machine à café en grains, également appelée machine automatique. Elle dispose d’un broyeur intégré en plus des autres équipements présents sur une machine à café classique. La machine s’occupant de toutes les étapes de préparation de votre café, tout ce que vous avez à faire est de choisir le type de mouture, la recette et le type d’extraction.
Si vous êtes plutôt adepte du café moulu, vous avez le choix parmi différents modèles de machines à café expresso, mais aussi de cafetières italiennes et machines à café à piston. Vous pouvez également utiliser un simple filtre à café.
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Source : gourmand.viepratique.fr
