26 décembre 2022
Imprimer la recette
Vous aimez les saveurs sucrées-salées ? Alors, craquez pour ces pommes de terre farcies à l’effiloché de canard et pomme verte. Une recette parfaite pour les fêtes !
Noter cette recette
Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Coupez un chapeau dans chacune et prélevez une partie de leur chair à l’aide d’une cuillère, en prenant garde de ne pas percer la peau. Mixez la chair avec 1 filet d’eau et réservez. Disposez les pommes de terre sur du papier cuisson et enfournez pour 25 minutes.
2. Effilochez la chair de canard à l’aide d’une fourchette. Pelez l’échalote et émincez-la. Lavez la pomme et râpez-la.
3. Faites revenir pendant quelques minutes, dans une poêle bien chaude, la chair de canard effilochée, l’échalote émincée, la chair de pomme de terre mixée et la pomme râpée. Ajoutez du thym, poivrez et mélangez.
4. Farcissez les pommes de terre avec cette préparation et enfournez à nouveau pour 25 minutes.
Astuce : pour encore plus de gourmandise, ajoutez à la farce du chutney d’oignon.
© AMÉLIE ROCHE_UE CNIPT
Cet article est issu du Gourmand 486.
À lire aussi :
Gourmand – Recettes de cuisine
Source : gourmand.viepratique.fr
