Les accessoires indispensables de la cuisine en automne

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Les accessoires indispensables pour cuisiner en automne

Si l’aventure vous tente, découvrez la liste des ustensiles à avoir dans votre cuisine :

  • Un moule à tarte

La tarte compte parmi les recettes incontournables de l’automne. Aux figues, aux poires, aux champignons ou au potimarron, elle fait l’unanimité auprès des adultes comme des enfants. Pour votre prochaine aventure culinaire, il vous faut un moule. Parmi les matériaux disponibles se trouve la céramique. Elle est prisée pour sa solidité et sa résistance aux basses et hautes températures. Du fait de sa capacité anti-adhérente, la cuisson ne nécessite pas de graisse (huile ou beurre) ni de farine. Un moule à tarte en céramique est également esthétique et peut faire office de plat de service.

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Avec un ustensile en silicone, le démoulage est facile, tout comme l’entretien et le rangement. Nul besoin de fariner ou de graisser le moule ! En revanche, il ne convient pas pour la cuisson des pâtes trop liquides comme les flans.

De son côté, l’acier est réputé pour sa robustesse. Ce matériau est un bon conducteur de chaleur. Toutefois, il faut s’assurer qu’il soit recouvert d’une surface antiadhésive, sinon votre tarte risque de coller si votre moule n’est pas correctement graissé.

  • Un blender chauffant

Les températures étant plus fraîches en automne, vous préférez rester au chaud plutôt que de cuisiner ? Préparez vos repas en quelques minutes grâce au blender chauffant. Cet appareil combine les fonctions d’un mixeur et d’un multicuiseur. À vous les purées, les veloutés et les milkshakes !

  • Un mijoteur électrique

Rien de tel qu’un mijoté gourmand pour se réchauffer en automne ! Pot-au-feu, ragoût, carbonade, blanquette de veau, à vous de choisir la recette qui régalera votre famille ou vos convives ! Épluchez, émincez, faites dorer, puis arrosez les ingrédients. Il ne reste plus qu’à couvrir votre mijoteur et à laisser cuire votre plat.

Si cet ustensile manque, il vaut mieux en dénicher un avant l’arrivée de l’automne. Pour ce faire, choisissez-le avec soin. Ceux en acier inoxydable ont la réputation d’être solides et durables. Quant à la contenance, une petite mijoteuse de 2,5 l suffit pour un couple. En revanche, une cuve de 3,5 l est recommandée pour 4 personnes et pour ceux qui souhaitent varier les recettes. Pour les grandes tablées, l’usage d’une mijoteuse de 7 l est nécessaire.

  • Des plats à four

Pour réaliser de délicieux gratins et des lasagnes aux saveurs d’automne, équipez-vous d’un plat à four. Quelle matière choisir ? Le plat à four en verre borosilicaté est à privilégier. En plus d’assurer une cuisson saine de vos gratins, il supporte des températures extrêmes ainsi que les chocs thermiques. Le nettoyage est également facile. D’autres matières comme la fonte émaillée ou l’inox sont aussi d’excellentes options.

Afin de varier les recettes, équipez-vous de plats de différentes formes. Les récipients rectangulaires et peu profonds sont parfaits pour les rôtis et les gratins (dauphinois, de pâtes ou de légumes). Pour les soupes et les ragoûts, les cocottes sont de mise. La taille adaptée est de 2 l pour 1 ou 2 personnes, 3 à 5 l pour 4 personnes et à partir de 6 l pour 6 personnes et plus.

Notre accessoire préféré : le moule à tarte en céramique

La référence en la matière est le moule à tarte Le Creuset. Cet ustensile nous a séduits par sa durabilité et ses performances. Fabriqué en céramique, il est résistant aux éclats, aux taches et aux rayures. Supportant une température allant de -18°C à 260°C, le moule à tarte Le Creuset passe au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur.

L’autre détail que nous apprécions par-dessus tout est qu’il assure un chauffage et une cuisson homogènes des aliments. Une fois sorti du four, ce moule en céramique garde votre tarte au chaud plus longtemps. Vous pouvez par ailleurs l’utiliser pour réaliser des flans, des tourtes ou des quiches. Ne vous inquiétez pas, sa surface émaillée n’absorbe pas les odeurs. Elle s’avère également facile à nettoyer, que ce soit au lave-vaisselle ou à la main.

Le blender chauffant multifonction

Si vous recherchez un appareil pratique et facile d’utilisation, nous vous suggérons le blender chauffant Easy Soup Moulinex. En effet, il garantit une préparation simple et rapide de vos recettes préférées pour l’automne : soupes, veloutés, smoothies, cocktails, compotes… Le mode d’emploi est facile. Choisissez parmi les 4 programmes culinaires automatiques disponibles, et votre blender s’occupera du mixage ou de la cuisson des ingrédients en un temps record. Vos plats seront prêts en 4 à 25 minutes.

Le mijoteur électrique à cuve amovible

Ce qui est génial avec ce mijoteur électrique de Russell Hobbs, c’est qu’il est polyvalent. Il permet de cuire des repas pour 4 ou 5 personnes. La cuve de 3,5 l étant amovible, vous pouvez l’utiliser pour servir votre mijoté à table ou pour saisir la viande directement sur une plaque à induction ou à gaz. Nul besoin d’utiliser une autre casserole ou une poêle !

Le mijoteur en inox de Russell Hobbs fait également partie de notre sélection pour des raisons de sécurité. Il est en effet équipé :

  • De pieds antidérapants ;
  • D’un corps et de poignées thermo-isolants.

L’autre atout qui fait pencher la balance en sa faveur est son couvercle en verre. Pratique pour contrôler la cuisson sans disperser la vapeur ou la chaleur dans la cuisine !

Le plat à gratin en verre

Le modèle offrant le meilleur rapport qualité-prix est le plat à gratin Pyrex 3059019. Cet ustensile en verre de borosilicate supporte une température allant de 40°C à 300°C. De forme rectangulaire, il sert à cuire vos gratins et lasagnes au four, mais aussi à réchauffer vos restes au micro-ondes.

La solidité est également au rendez-vous. Le plat à four Pyrex étant résistant aux chocs thermiques, il peut passer directement à table à la sortie du four. Côté praticité, nous l’avons spécialement choisi pour sa compatibilité lave-vaisselle.

La cocotte en fonte émaillée

Ce qui rend la cocotte signée Le Creuset unique, c’est sa capacité à s’adapter à toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction. Cet ustensile passe également au four, au congélateur, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Il est par ailleurs conçu en fonte émaillée, un matériau possédant d’excellentes caractéristiques thermiques. Avec cette cocotte, vous bénéficierez de la cuisson la plus homogène. Ses parois accumulent la chaleur et gardent au chaud votre plat de pâtes, ragoût, soupe ou votre rôti.

La cocotte Le Creuset nous a aussi séduits par sa couleur pétillante qui ne manquera pas de sublimer votre table d’automne.

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Sourcegourmand.viepratique.fr

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