14 mars 2022
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C’est bien connu, le chèvre et la courgette se marient à merveille ! Profitez de cette savoureuse alliance avec cette recette de quiche sans pâte chèvre courgette, allégée en matière grasse.
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Pelez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur et retirez les grains à l’aide d’une petite cuillère. Râpez la chair. Pressez-la dans du papier absorbant pour retirer le maximum d’eau.
2. Préchauffez le four à 200 °C. Fouettez les œufs dans un saladier. Ajoutez la farine et la levure petit à petit. Mélangez, salez et poivrez. Délayez avec le lait pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les courgettes et versez dans un moule en silicone. Répartissez la bûche de chèvre coupée en tranches sur le dessus et enfournez pour 30 minutes. Dégustez chaud ou tiède.
Bon à savoir : une bûche de chèvre frais ne comporte que 12% de lipides, cette proportion peut atteindre le double pour une bûche plus affinée.
© LIUBOV GOROSKO / GETTYIMAGES
Cette recette est issue du Sans Gras n°34, un hors-série du magazine Gourmand.
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Source : gourmand.viepratique.fr