14 mars 2022
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Vous cherchez des idées de recettes healthy pour l’apéro ? Craquez pour ces champignons farcis aux légumes ! Garnis de courgette, tomate, oignon, poivron, thym et piment d’Espelette, ces champignons sont une explosion de saveurs.
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Lavez et coupez les poivrons en petits morceaux. Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites revenir les poivrons et l’oignon sur feu moyen dans une poêle antiadhésive chaude pendant 10 minutes.
2. Lavez la courgette et taillez-la en brunoise. Ajoutez-la aux poivrons et faites revenir 5 minutes sur feu moyen. Retirez du feu.
3. Épluchez la tomate et coupez-la finement. Ajoutez à la préparation précédente et mélangez. Salez, assaisonnez de piment d’Espelette et de thym. Réservez.
4. Préchauffez le four à 200 °C. Ôtez les pieds des champignons et épluchez les têtes. Placez-les, face vers le bas, dans un plat à gratin chemisé de papier cuisson. Mettez dans chaque champignon un dé de mozzarella. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de légumes. Enfournez pour 10 minutes.
5. Égouttez les champignons farcis 1 minute sur une grille avant de servir. Ils rendent en effet de l’eau à la cuisson.
© VANKAD / ADOBESTOCK
Cette recette est issue du Sans Gras n°34, un hors-série du magazine Gourmand.
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Source : gourmand.viepratique.fr
