Comment avoir une soirée raclette réussie ?
Les fromages traditionnellement utilisés pour la raclette sont ceux qui viennent de Suisse, notamment ceux réalisés dans les régions de l’Oberland bernois, du Valais ou encore de l’Obwald. Il s’agit d’un fromage issu du lait de vache dont la pâte est pressée et non cuite. Toutefois, tout le monde ne peut pas se procurer un fromage de Suisse. Si tel est votre cas, les fromages de montagne sont d’excellentes alternatives. Le Beaufort, l’Abondance, le Comté, le Saint-Nectaire et le Gruyère français sont aussi doux que typés et fruités. Le Reblochon et le Morbier satisferont ceux qui apprécient les fromages plus marqués.
Pour être sûr de satisfaire vos invités, adoptez ces astuces :
- Préférez les fromages à la coupe directement fournis par un artisan fromager à ceux proposés dans les supermarchés
- Les fromages destinés à la raclette ont une pâte mi-dure et sont coupés en tranches épaisses
- Dans l’idéal, prévoyez pour six personnes : 1 kg de fromage, 1 kg de charcuterie et 1 kg de pommes de terre
- Pendant le choix de votre appareil à raclette, privilégiez les revêtements de qualité pour éviter que le fromage ne s’accroche au poêlon. Ils sont également plus faciles à nettoyer et sont durables dans le temps
Si vous recevez des amis vegans ou musulmans, ne vous privez pas pour autant de la raclette. En effet, il existe de nombreuses alternatives aux fromages de vache et à la charcuterie. Dans le commerce, vous pourrez trouver des fromages vegans et des saucisses végétales. Les cornichons et les légumes vous seront également d’une grande aide.
Quel accompagnement servir avec la raclette ?
La raclette peut être servie avec des accompagnements divers. Si certains sont des indispensables, d’autres permettent d’apporter une touche d’originalité à votre table.
- Les indispensables
Les pommes de terre sont en tête de liste. Ne vous embêtez pas à les éplucher, faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau dans leur peau, puis servez !
La charcuterie convient également pour apporter de la couleur à votre plateau. Pour les occasions exceptionnelles, privilégiez la qualité à la quantité. Chorizo, rosette, bresaola, saucisson sec, petits lardons… le choix est large.
Les salades et les cornichons sont des incontournables d’une raclette. Vinaigrés, ils apportent du croquant et de la fraîcheur à votre plat.
Les légumes permettent de jouer avec les couleurs. Vous pouvez les servir crus, grillés ou rôtis. En fonction de la saison, faites votre choix entre les radis, betteraves, céleris, carottes, panais, etc.
- Votre signature
Pour apporter une touche d’originalité à vos tables, misez sur les fruits secs ou séchés comme les noix, les pignons, les pécans et/ou les raisins secs, les abricots et les pruneaux secs.
Les fruits frais sont également à l’honneur, notamment les pommes et les poires. Si vos convives apprécient l’acidité, servez des pommes granny smith en gros dés. Par ailleurs, les poires Comice, particulièrement juteuses, apporteront de la douceur à vos préparations. Les amateurs d’exotisme peuvent tenter l’ananas, mais le goût final ne plaît pas à tous.
Les champignons de Paris, les œufs de caille, les herbes fraîches… De nombreux autres accompagnements sont envisageables. Donnez libre cours à votre créativité !
Notre choix : l’appareil en bois et en pierre granit
La réussite de la raclette commence par le bon choix de l’appareil. En effet, en choisissant des poêlons de mauvaise qualité, votre fromage risque de coller au récipient. Pour vous éviter ce désagrément, nous vous avons sélectionné cet appareil à raclette de H.Koenig. Il est réalisé avec des poêlons antiadhésifs qui vous assurent une belle fondue.
L’appareil se particularise également par sa plaque de granit. Vous pouvez l’utiliser pour concocter les accompagnements de votre raclette, notamment les légumes et les saucissons. Par ailleurs, ses poignées en bois naturel facilitent son transport. Sa plaque est amovible, ce qui simplifie le nettoyage de l’appareil.
L’appareil à raclette avec grill électrique
Vous recherchez une raclette pour deux personnes, mais vous êtes plutôt gourmand ? L’appareil à raclette avec grill électrique de Voohek est fait pour vous. Il est doté de trois poêlons, de trois spatules et d’une grille électrique. Cette dernière est réalisée avec un revêtement antiadhésif. Pour les cuissons diverses, elle ne nécessite qu’une faible quantité d’huile. De plus, sa température de chauffage est réglable entre 30 °C et 260 °C. Lorsque vous utilisez la température la plus élevée, elle est maintenue constante grâce au système de contrôle de l’appareil. Cette technologie innovante nous a d’ailleurs séduits sur cet article.
Après utilisation, la plaque de gril peut être retirée de l’appareil, ce qui facilite le nettoyage. D’ailleurs, elle peut passer au lave-vaisselle.
L’appareil à raclette au petit format
Pendant le choix de votre appareil à raclette, vous privilégiez les modèles au petit format parce qu’ils sont faciles à ranger ou parce qu’ils s’emportent facilement en vacances ? Dans les deux cas, nous avons choisi cet appareil à raclette de Livoo pour vous ! Il dispose d’une plaque de cuisson de 20,5×10 cm. Nous avons été séduits par son petit format, non seulement parce que le design est adorable, mais surtout parce qu’il est très pratique. Il trouve facilement sa place dans votre placard.
Grâce à sa puissance de 350 W, l’appareil chauffe rapidement, ce qui vous permet d’avoir de magnifiques fondues en un rien de temps.
L’appareil à raclette 3 en 1
Vous êtes à la recherche d’un appareil qui peut à la fois chauffer votre fromage, cuire votre steak et griller vos légumes ? L’appareil à raclette 3 en 1 de Hasayaki vous satisfera. Il est constitué de :
- Deux poêlons à fromage
- Une plaque de pierre
- Une plaque de cuisson antiadhésive en
- Deux spatules en bois hêtre
Nous l’avons sélectionné, car grâce à tous ses accessoires, l’appareil permet de réaliser des préparations diverses, pour le grand bonheur des plus gourmands. Les dimensions du produit sont de 30x11x10,6 cm (Lxlxh). Il est conçu pour recevoir assez d’aliments pour deux personnes.
L’appareil à raclette en bambou véritable
Soucieux de la préservation de l’environnement, vous soutenez les produits écologiques ? Nous vous proposons cet appareil à raclette en bambou, qui est l’alliance du design et de l’écologique par excellence !
Ses plaques et ses poêlons sont réalisés en fonte d’aluminium. Quant à sa finition et au manche des poêlons, ils sont réalisés en bambou. Cette essence vous protège non seulement des brûlures, mais elle contribue également à l’esthétique et à la durabilité de l’appareil.
L’article est composé de :
- Une grille de cuisson amovible
- Deux poêlons antiadhésifs
« Tous les produits mis en avant dans cet article ont été sélectionnés par nos rédacteurs. Lorsque vous achetez via nos liens de vente, nous pouvons percevoir une commission d’affiliation. »
Source : gourmand.viepratique.fr
