25 avril 2022
Imprimer la recette
Coco, curry, coriandre, moutarde… Faites le plein de saveurs avec cette recette de pommes de terre au curry qui régalera les gourmands en quête d’exotisme !
Noter cette recette
Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Pelez les pommes de terre, plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition. Laissez-les cuire 15 minutes, puis égouttez-les.
2. Pelez l’ail, dégermez-le puis écrasez-le. Effeuillez la coriandre et le persil et hachez-les.
3. Préchauffez le four à 180 °C.
4. Faites revenir l’ail, les graines de coriandre et de moutarde dans une sauteuse allant au four avec l’huile de coco. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober d’épices.
5. Chauffez la pâte de curry dans une casserole, détendez-la avec la crème de coco tout en fouettant. Ajoutez les herbes effeuillées.
6. Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez. Enfournez pour 15 minutes.
© ASAB974_GETTYIMAGES
Cette recette est issue du Gourmand n°476.
À lire aussi :
Gourmand – Recettes de cuisine
Source : gourmand.viepratique.fr