13 janvier 2023
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Faites le plein de saveurs et de bons nutriments avec ce mijoté de panais, champignons, chou kale et quinoa. Un plat complet et équilibré !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Épluchez le panais et coupez-le en gros morceaux. Nettoyez les champignons et taillez-les en morceaux. Effilez le céleri et tranchez-le. Pelez les oignons et émincez-les. Pelez l’ail et hachez-le.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les dorer pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajoutez l’ail, le paprika, les morceaux de champignons et le céleri. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez le panais et le bouillon de légumes puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Lavez pendant ce temps le chou kale, séchez-le et coupez-le en lamelles. Incorporez-les, puis faites cuire 10 minutes supplémentaires.
4. Assaisonnez avec la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Versez la poêlée sur le quinoa chaud et servez.
© QUINOLA MOTHER GRAIN
Cette recette est issue du Gourmand n°485.
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Source : gourmand.viepratique.fr
