10 mars 2023
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En quête d’idées gourmandes pour l’apéritif ? Pour changer, testez le houmous de betterave, une recette originale et colorée !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Faites cuire les betteraves dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes (le cœur doit être fondant).
2. Faites torréfier pendant ce temps les cacahuètes dans une poêle à sec pendant 1 à 2 minutes.
3. Pelez les betteraves et mixez-les finement à l’aide d’un blender.
4. Ajoutez le jus de citron, le tahini, 2 cuillerées à soupe de yaourt et les gousses d’ail pelées et dégermées au préalable. Salez et poivrez.
5. Dressez le houmous dans un bol, arrosez d’huile d’olive et déposez le yaourt restant. Parsemez de persil et de cacahuètes torréfiées.
© ASAB974_GETTYIMAGES
Cette recette est issue du Gourmand n°488.
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Source : gourmand.viepratique.fr
