Surtout quand on attend des invités.
Mais il faut le reconnaître : lorsqu’on se loupe sur un gâteau, c’est qu’il y a bien une raison.
Nous avons listé pour vous les 11 erreurs à éviter pour ne plus jamais rater votre gâteau. Regardez :
Cliquez ici pour facilement imprimer ce guide en PDF.
1. Le gâteau se fissure au milieu :
– Température trop élevée
– Trop de farine ou trop de levure
2. Il a une bosse au milieu :
– Four trop chaud au début de la cuisson
– Trop de farine
3. Le dessous du gâteau est trop bruni :
– Moule à gâteau trop grand ou trop profond, ce qui empêche le dessus du gâteau de dorer
– Les moules en Pyrex et les moules de couleurs foncées absorbent plus de chaleur : remontez la grille de votre four
– Moule déformé, ce qui cause une cuisson irrégulière
4. Il s’affaisse :
– Température trop basse
– La porte du four a été ouverte pendant la cuisson
– Gâteau sorti trop tôt du four
– Trop de beurre, de sucre, de bicarbonate ou de levure
– Pas assez de farine
5. Il est trop granuleux :
– Température trop basse
– La pâte est trop mélangée
– Trop de levure ou trop de farine
6. Il a débordé dans le four :
– Température trop basse
– Moule trop petit
– Trop de levure ou trop de sucre
7. Il est trop dur :
– Température trop élevée
– Pas assez de beurre ou de sucre
– Trop de farine
8. Il est trop « pâteux » :
– Température trop basse
– Le gâteau a refroidi trop longtemps dans le moule (l’idéal est de le démouler dès la sortie du four)
9. Il n’est pas assez doré :
– Température trop basse
– Les moules sont trop rapprochés pendant la cuisson
10. Les bords ont noirci :
– Four trop chargé
– Moule qui touche les parois du four ou un autre moule
11. Le gâteau n’a pas assez de volume :
– Température trop élevée
– Pas assez de levure
– Pâte à gâteau trop mélangée
– Moule trop grand
Il ne reste plus qu’à trouver la recette qu’il vous faut et à vous mettre aux fourneaux pour régaler votre famille et vos amis.
L’astuce du cure-dent
Vous êtes en train de faire cuire un gâteau ?
Et vous voulez savoir si votre gâteau est cuit ou pas ?
Alors n’oubliez pas d’utiliser cette astuce du cure-dent pour le savoir facilement.
À votre tour…
Vous connaissez d’autres erreurs à éviter pour faire un beau gâteau ? Partagez-les avec nous en commentaires. On a hâte de vous lire !
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Source : comment-economiser.fr
