31 mai 2022
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Gourmand vous embarque pour un voyage culinaire au Mexique avec cette recette originale de chili sin carne. Un plat 100% végétarien, haut en couleur et en saveur !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Pelez l’ail et l’oignon puis émincez-les. Égouttez les haricots rouges et rincez-les soigneusement. Égouttez le maïs. Concassez grossièrement les tomates.
2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu doux, sans coloration. Incorporez les lentilles, les haricots rouges, le maïs, les tomates et leur jus, puis ajoutez le cumin, la sauce pimentée, un peu de poivre et du sel. Laissez mijoter 30 minutes à couvert à feu très doux (ajoutez de l’eau si besoin en cours de cuisson).
3. Coupez le piment en fines rondelles. Lavez la mâche et séchez-la.
4. Servez le chili dans des assiettes, accompagné de nachos, de rondelles de piment et de quelques feuilles de mâche. Arrosez de jus de citron vert et dégustez bien chaud.
© SVETA ZARZAMORA_ADOBESTOCK
Cette recette est issue du Gourmand n°477.
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Source : gourmand.viepratique.fr
