30 mai 2022
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En quête de recettes originales pour un apéro gourmand ? Craquez pour ces beignets de maïs et cheddar, moelleux et savoureux. Miam !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Égouttez le maïs. Pelez les oignons et émincez-les. Faites-les suer dans une poêle avec l’huile d’olive.
2. Mixez la moitié du maïs dans un robot. Mélangez au fouet les œufs, le lait et le cheddar. Incorporez la farine, la fécule de maïs, la levure, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le maïs mixé, les oignons émincés et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite délicatement le maïs non mixé restant à l’aide d’une maryse.
3. Faites chauffer l’huile de friture dans une sauteuse. Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et déposez-les dans la sauteuse. Laissez cuire 2 minutes de tous côtés jusqu’à coloration. Servez bien chaud avec une salade de roquette.
© D’AUCY
Cette recette est issue du Gourmand 477.
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Source : gourmand.viepratique.fr
