21 février 2022
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Régalez-vous en famille ou entre amis avec cette recette de wraps light au poulet épicé. Sans matière grasse et confectionnés avec du fromage allégé, ces wraps sont parfaits pour un apéro ou un déjeuner équilibré !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Pressez 1 citron. Mélangez le jus, la moutarde, le paprika, le gingembre, le piment et du sel.
2. Coupez les blancs en deux dans l’épaisseur et badigeonnez-les de la préparation précédente. Faites-les cuire 20 minutes au cuit-vapeur.
3. Préparez la sauce : pelez, dégermez et écrasez l’ail. Ciselez les herbes aromatiques. Mélangez le tout avec le yaourt. Salez et réservez.
4. Émincez l’oignon nouveau et les piments doux. Pelez et râpez les carottes.
5. Réchauffez les tortillas sur une assiette posée sur une casserole d’eau bouillante pour les assouplir.
6. Coupez les blancs de poulet en cubes. Garnissez-en les tortillas. Ajoutez les carottes, les piments, l’oignon et du fromage râpé. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de sauce au yaourt et roulez les wraps en serrant bien.
7. Coupez-les en tronçons puis servez à température ambiante, avec le second citron coupé en quartiers.
Bon à savoir : vous pouvez remplacer le fromage râpé allégé, parfois fade, par du crottin de chèvre râpé, moins calorique que le cheddar traditionnellement utilisé dans les wraps.
© GRINCHH / ADOBESTOCK
Cette recette est issue du Sans Gras n°34, un hors-série du magazine Gourmand.
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Source : gourmand.viepratique.fr
