14 janvier 2023
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Servez à vos invités un plat original en cuisinant ce wok de panais et de patate douce à l’asiatique. Un mélange de saveurs qui ne laissera pas les gourmands indifférents !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Épluchez les panais et les patates douces et taillez-les en frites. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Réservez-les.
2. Épluchez les oignons et émincez-les.
3. Concassez grossièrement les noix de cajou et faites-les torréfier dans une poêle chaude. Réservez-les.
4. Versez l’huile de sésame dans un wok et faites-y revenir les oignons cébette pendant 4 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les bâtonnets de panais et de patate douce et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Salez et poivrez.
5. Épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et pressez-la sur les bâtonnets de légumes. Ajoutez le gingembre râpé et mélangez. Ajoutez les noix de cajou torréfiées. Parsemez de feuilles de coriandre et dégustez sans plus attendre. Servez avec des nouilles chinoises de riz ou de blé, agrémentées d’un peu de sauce soja.
© AMÉLIE ROCHE_INTERFEL
Cette recette est issue du Gourmand n°485.
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Source : gourmand.viepratique.fr
