13 mars 2022
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Faites-plaisir à toute la famille avec cette recette de pizza au pesto sans huile réalisé avec de l’avocat. Un régal pour les papilles sans conséquence sur la balance !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Préparez la pâte : délayez la levure dans 25 cl d’eau tiède additionnée du sucre. Ajoutez la farine et le sel, mélangez puis pétrissez 10 minutes sur un plan de travail fariné. Roulez la pâte en boule, filmez et laissez lever 12 heures.
2. Préparez le pesto : effeuillez le basilic. Pelez les avocats et coupez la chair en cubes. Épluchez, dégermez et hachez la gousse d’ail. Mettez le tout dans le bol d’un robot. Ajoutez le tofu, le vinaigre, du sel et du poivre. Mixez.
3. Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Étalez le pesto dessus, ajoutez la mozzarella coupée en tranches, puis enfournez pour 15 minutes.
Bon à savoir : le mélange de tofu soyeux et d’avocat donne de l’onctuosité au pesto, en évitant l’usage d’huile.
Cette recette est issue du Sans Gras n°34, un hors-série du magazine Gourmand.
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Source : gourmand.viepratique.fr
