Voici comment cuisiner un pot-au-feu traditionnel

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12 octobre 2021

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Cuisinez cette recette tant aimée des Français, parfaite pour l’automne et l’hiver.

 

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Ingrédients

Préparation

Toutes les étapes pour réussir un bon pot-au-feu

Pour commencer, lavez et épluchez tous les légumes. Puis tranchez-les en tronçons, de façon assez grossière. Pelez les oignons puis coupez-les en quatre avant de piquer un clou de girofle sur chacun.

Prenez ensuite les os à moelle et saupoudrez les extrémités de gros sel.

Prenez ensuite votre marmite (ou grande cocotte) et versez les légumes. Ensuite, ajoutez les différentes viandes et les os à moelle. Ajoutez le poivre, les gousses d’ail et le bouquet parfumé. Pour terminer, une cuillère à soupe de gros sel sur l’ensemble des aliments.

Maintenant, recouvrez l’ensemble de votre préparation d’eau froide. L’eau doit légèrement dépasser sur le dessus.

Il ne vous reste plus qu’à couvrir votre marmite et à porter à ébullition. Lorsque c’est le cas, baissez le feu, sur feu moyen. Laissez mijoter 3 heures environ. Vérifiez régulièrement la cuisson.

À terme, il ne vous reste plus qu’à disposer le plat dans vos assiettes et à déguster ce plat ultra réconfortant et gourmand !

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Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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