La cuisine du monde produite en France
Implanté à l’Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse (84), Le Coq Noir fait voyager les papilles des gourmets grâce à des produits permettant de pratiquer une « cuisine du monde maison ». Le citron confit au gingembre bio se présente comme un aide culinaire permettant d’élaborer en toute simplicité des sauces subtiles ou plus corsées.
Le tour du monde en un tour de main !
Les citrons bio sont issus d’une filière soigneusement sélectionnée au Maroc. Ils sont travaillés à la saison, une fois par an, à la main, dans les ateliers du Vaucluse. La recette est également élaborée à partir d’huile de tournesol bio française et de sel de Camargue.
Le citron confit entier puis réduit en purée est fraîchement relevé par le gingembre. Il révèle en bouche une note florale persistante et puissante, avec une pointe d’amertume. La purée se dilue dans de l’eau, du lait de coco ou de la crème fraîche. Elle peut aussi servir de base pour une marinade ou être directement badigeonnée sur de la viande ou du poisson avant la cuisson.
Engagé dans une démarche d’éco-responsabilité, Le Coq Noir propose des produits de qualité 100 % naturels, sans colorant ni conservateur, sans arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût et sans matière grasse hydrogénée.
Les bénéfices pour le consommateur :
- Une recette 100 % naturelle et bio
- Une cuisine saine : le citron est riche en vitamine C et en antioxydants naturels. Le gingembre a des vertus anti-infectieuses, aide à lutter contre la fatigue, les douleurs musculaires et les problèmes digestifs.
- Une cuisine gourmande, parfumée et originale
- Une fabrication française par un artisan saucier et condimentier depuis 1979.
Source : gourmand.viepratique.fr
