25 juillet 2022
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Vous cherchez des idées de salades qui changent ? Gourmand vous propose cette salade de pomme de terre, radis, avocat et cœur d’artichaut, agrémentée de quelques tranches d’ananas frais. Une recette originale et savoureuse, idéale pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un barbecue.
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition. Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.
2. Égouttez les cœurs d’artichaut et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez les ciboules puis émincez-les. Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux. Taillez les radis en fines lamelles. Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux puis taillez la chair en morceaux (arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent).
3. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez votre salade accompagnée d’une vinaigrette à l’huile de noix et au vinaigre de cidre. Parsemez de baies roses concassées et de feuilles de coriandre juste avant de servir.
© AMÉLIE ROCHE_CNIPT
Cette recette est issue du Gourmand n°478.
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Source : gourmand.viepratique.fr
