11 juillet 2022
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Vous cherchez une idée de recette pour un déjeuner en famille ou entre amis ? Gourmand vous propose de régaler vos invités avec ce poulet en cocotte rôti à l’ail. Miam !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Coupez le poulet en 8 morceaux. Assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre. Parsemez de thym et de romarin. Aplatissez les gousses d’ail sans les peler à l’aide du plat d’un couteau.
2. Versez l’huile d’olive dans une grande cocotte et ajoutez l’ail. Faites-le colorer à feu moyen 5 minutes en remuant. Réservez.
3. Mettez le poulet et les feuilles de laurier dans la cocotte. Laissez cuire à feu moyen 50 à 55 minutes en retournant régulièrement le poulet. Enlevez l’excédent d’huile dans la cocotte lorsque le poulet est cuit.
4. Versez le vin blanc dans la cocotte et ajoutez l’ail. Laissez réduire à feu doux environ 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention d’une sauce consistante.
5. Servez le poulet nappé de sauce, accompagné de frites ou d’une salade verte.
© ROMAIN REVEAU/VALERIE VERMEEREN_ST SEVER
Cette recette est issue du Gourmand n°478.
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Source : gourmand.viepratique.fr