Pannacottas au kiwi jaune

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1. Pelez un kiwi puis coupez-le en dés.

2. Mélangez le lait et la crème de soja dans un saladier, ajoutez la moitié du sirop d’agave, l’extrait de vanille et la poudre d’agar-agar. Versez la préparation dans une casserole. Faites chauffer celle-ci en mélangeant continuellement. Portez le mélange à ébullition durant 1 minute. Ajoutez ensuite les dés de kiwi et remuez.

3. Versez la préparation dans 6 verrines. Réfrigérez les pannacottas au kiwi au minimum 2 heures.

4. Pelez les kiwis restants. Mixez ceux-ci avec le reste de sirop d’agave. Répartissez le mélange dans chaque verrine.

© LINDA LAM_ZESPRI

Bon à savoir : ces pannacottas peuvent se préparer la veille au soir et se conserver 2 à 3 jours si vous les couvrez bien et si vous les mettez au frais.

Cette recette est issue du Gourmand n°490.

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Sourcegourmand.viepratique.fr

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