12 mars 2022
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Régalez-vous sans prendre un gramme avec ces pancakes healthy aux courgettes. Gourmands et moelleux, ils surprendront les papilles de vos convives à l’apéro !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Épluchez les oignons et l’ail. Pelez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur. Ôtez le cœur avec les graines à l’aide d’une petite cuillère. Râpez la chair des courgettes, des oignons et de l’ail. Mélangez-les, salez-les et placez-les dans une passoire. Pressez pour extraire le maximum d’eau. Mettez-les dans un saladier.
2. Rincez et ciselez les herbes. Ajoutez dans le saladier : la feta émiettée, les œufs battus, les herbes ciselées et la Maïzena. Salez et poivrez, mélangez. Laissez reposer 15 minutes.
3. Façonnez des boulettes avec cette préparation.
4. Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez les boulettes et écrasez-les avec une spatule. Laissez-les cuire 5 minutes de chaque côté. Servez chaud ou tiède.
La touche gourmande : servez accompagné de fromage blanc battu salé et poivré et additionné de jus de citron.
© ANNAPUSTYNNIKOVA / GETTYIMAGES
Cette recette est issue du Sans Gras n°34, un hors-série du magazine Gourmand.
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Source : gourmand.viepratique.fr
