Brownie allégé sans beurre aux amandes

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1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Cassez 180 g de chocolat noir dans un bol et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois. Laissez tiédir.

3. Mélangez le chocolat fondu et le yaourt. Concassez les amandes grossièrement.

4. Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amande, le sucre, le bicarbonate et 1 pincée de sel. Mélangez à la maryse jusqu’à ce que la préparation soit homogène puis ajoutez les pépites de chocolat et les amandes concassées. Mélangez.

5. Versez l’appareil à brownie dans un moule chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez-le refroidir à la fin de la cuisson avant de démouler.

6. Faites fondre le chocolat restant et nappez-en le brownie froid. Découpez des parts et dégustez.

© ANNE DEL SOCORRO_ADOBE STOCK

Cette recette est issue du Gourmand n°490.

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Sourcegourmand.viepratique.fr

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