31 janvier 2023
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Pour la Chandeleur, amusez-vous avec vos enfants en cuisinant ces crêpes originales en forme de tourbillon. Et bien sûr, régalez-vous en les savourant avec du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Préparez la pâte à crêpes : versez dans un blender la farine, la fécule de maïs, les œufs, le lait, le beurre et 1 pincée de sel. Mixez une vingtaine de secondes, puis laissez reposer 1 heure au minimum.
2. Coupez les extrémités des gousses de vanille et jetez-les. Fendez les gousses en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en petits tronçons. Mixez dans un robot le sucre avec la vanille pendant 2 à 3 minutes. Tamisez et versez le sucre vanillé dans un bocal.
3. Versez les trois quarts de la pâte à crêpes dans un saladier. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
4. Versez le reste de pâte dans une bouteille en plastique souple avec embout fin. Faites fondre le chocolat au micro-ondes à petite puissance, ou bien alors au bain-marie. Ajoutez-le dans la bouteille et secouez bien.
5. Versez 1 louche de pâte à crêpes dans une poêle chaude et huilée et répartissez-la. Dessinez un tourbillon de chocolat, en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur. Faites cuire 1 bonne minute de chaque côté et réservez dans une assiette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
6. Dégustez les crêpes tourbillon avec le sucre vanillé maison.
© CIDRE DE FRANCE
Cette recette est issue du Gourmand n°488.
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Source : gourmand.viepratique.fr
