2 juin 2022
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Réalisé sans farine ni matières grasses, ce cake allégé à la courgette et à la menthe est parfait pour se faire plaisir sans prendre un gramme !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Pelez les gousses d’ail et pressez-les. Lavez la menthe, séchez-la et ciselez-la. Lavez les courgettes, puis coupez-les à la mandoline.
3. Mélangez le fromage de chèvre et le fromage blanc dans un saladier. Battez les œufs, puis ajoutez-les avec l’ail pressé, la menthe ciselée (conservez-en quelques feuilles pour la décoration) et les courgettes. Salez et poivrez.
4. Beurrez un moule à cake et farinez-le. Versez-y l’appareil, puis enfournez pour 40 minutes environ, jusqu’à la formation d’une belle croûte dorée. Laissez le cake refroidir avant de le servir, puis parsemez-le de la menthe réservée.
© ANNE KEROUEDAN_SUNRAY PHOTO
Cette recette est issue du Gourmand 477.
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Source : gourmand.viepratique.fr
