3 mai 2022
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Pour un apéritif original et végétarien, optez pour ces irrésistibles börek au cresson et fromage sainte-maure. Des bouchées gourmandes et croustillantes !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez le cresson et le persil, équeutez-les puis ciselez-les.
2. Émiettez le fromage de chèvre dans un saladier. Ajoutez les amandes, le cresson, le persil et l’œuf battu en omelette. Mélangez à la main pour former une sorte de pâte.
3. Pliez 1 feuille de pâte filo en deux. Placez un peu de préparation au fromage en longueur à 2 cm du bord et des côtés. Repliez les bords droits et gauches, puis roulez en serrant bien. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Placez les börek sur une plaque de cuisson garnie d’un papier sulfurisé. Badigeonnez-les au pinceau d’huile d’olive, puis parsemez-les de graines de nigelle. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
© PHILIPPE DUFOUR/INTERFEL
Cette recette est issue du Gourmand n°476.
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Source : gourmand.viepratique.fr
