1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez les bananes puis écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le yaourt à la grecque puis mélangez.
3. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Ajoutez la purée de banane, mélangez puis finissez par incorporer les œufs.
5. Tamisez la farine dans un saladier puis mélangez-la avec le bicarbonate et 1 pincée de sel. Versez le tout sur le mélange précédent en mélangeant délicatement à la maryse.
6. Séparez la pâte en deux, déposez trois quarts de la pâte dans un saladier, ajoutez l’arôme vanille et mélangez. Ajoutez le cacao en poudre dans le tiers de la pâte restant puis mélangez bien.
7. Versez les deux pâtes, en les alternant, dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 1 heure environ ; la lame d’un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.
La touche gourmande : vous pouvez ajouter une banane coupée en deux sur le cake avant de l’enfourner.
© ANNE DEL SOCORRO_ADOBE STOCK
Cette recette est issue du Gourmand n°490.
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Source : gourmand.viepratique.fr
