La recette du pain au lin comme en boulangerie

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13 septembre 2021

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Voici comment faire simplement et facilement du pain au lin comme un boulanger professionnel.

 

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Informations générales

 

Ingrédients

Préparation

 
 

Comment réaliser un pain au lin maison ?

Préparation :

Pour commencer, diluez la levure dans un petit bol, en ajoutant un peu d’eau légèrement tiède.

Ensuite, versez la farine, les graines de lin (broyées et entières) puis le sel dans un grand saladier ou directement dans la cuve de votre robot de cuisine. Terminez par ajouter l’eau et la levure.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui ne colle pas.

Mettez ensuite la pâte dans un plat, que vous aurez au préalable légèrement fariné et couvrez l’ensemble d’un linge propre et humide. Laissez reposer pendant 1h30 environ.

Une fois que votre pâte a doublé de volume, préchauffez votre four à 240 °C.

Mettez votre pâte à pain sur une plaque de cuisson, farinez légèrement et donnez-lui la forme que vous souhaitez. Vous pouvez tout à fait, à l’aide d’un couteau, réaliser des petites entailles sur le dessus du pain.

Enfournez ensuite le pain et versez un demi-verre d’eau dans la lèche frite de votre four. Cela permettra de favoriser l’apparition de la croûte. Laissez cuire 30 à 35 minutes environ. Pour vérifier si votre pain est bien cuit, vous pouvez planter une lame de couteau à l’intérieur. La lame doit ressortir sèche et sans aucune trace !

Laissez refroidir quelques minutes et profitez d’un bon pain maison !


Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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