6 octobre 2021
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Faites-vous plaisir avec ce grand classique de la cuisine française en version allégée, les œufs mimosa sans mayonnaise !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Ciselez le persil. Mixez la feta avec le lait, la moutarde, le Tabasco et la moitié du persil. Réservez.
2. Écalez les œufs et coupez-les en deux. Retirez les jaunes puis écrasez-les avec la préparation précédente, salez et poivrez au goût.
3. Farcissez-en les œufs à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Saupoudrez de paprika et parsemez de persil ciselé. Servez accompagné de salade.
Bon à savoir : la feta remplace ici la traditionnelle mayonnaise utilisée dans la recette classique, allégeant considérablement la teneur en matières grasses.
© EZUME IMAGES / ADOBESTOCK
Cette recette est issue du Sans Gras n°34, un hors-série du magazine Gourmand.
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Source : gourmand.viepratique.fr