Quels critères pour bien choisir une batterie de cuisine ?
Pour frire, cuire, rissoler ou mijoter dans les meilleures conditions, équipez-vous d’une batterie de cuisine. Cette dernière se décline dans des matériaux, des dimensions et de formes variées qu’il n’est pas facile de faire son choix. Voici quelques critères à prendre en compte pour vous aider à trouver la batterie de cuisine qui correspond à vos besoins :
Les batteries de cuisine peuvent être en inox, en fonte, en céramique ou encore en aluminium. Matériau hygiénique, l’inox résiste aux fortes températures, se nettoie facilement et possède une longue durée de vie. Par ailleurs, ce matériau offre une bonne conductivité thermique permettant de mieux maîtriser la cuisson des aliments. L’aluminium est abordable et diffuse rapidement la chaleur. Toutefois, sa durée de vie est plus faible et il n’est pas compatible avec les plaques à induction. La fonte d’aluminium offre une bonne conductivité de la chaleur facilitant ainsi le contrôle de la cuisson. La fonte naturelle est un matériau 100% naturel. Solide et inrayable, elle permet également de cuisine de manière saine. La céramique ne renferme aucune matière toxique, monte rapidement en température, mais supporte mal les préchauffages longs et à sec. Le cuivre conduit bien la chaleur, facilite la maîtrise de la cuisson, mais ce matériau est relativement onéreux.
- Poignée fixe ou amovible
La poignée amovible est très pratique, car vous pouvez empiler les poêles et les casseroles dans le placard. Elles prennent ainsi moins de place et sont bien plus faciles à ranger.
Le couvercle est un accessoire à ne pas minimiser. Il permet d’accélérer la cuisson, de conserver la chaleur et de protéger les aliments. Le couvercle permet également d’éviter les éclaboussures.
- Contenance
La capacité des ustensiles de cuisine est exprimée en litres. Pour un foyer de moins de 3 personnes, une contenance de 1,5 à 2 l est suffisante. Dans le cas où vous recevez régulièrement et cuisinez souvent chez vous, mieux vaut choisir une contenance plus grande, entre 2,5 et 3,5 l.
Notre choix : une batterie de cuisine 12 pièces en céramique
Nous vous dévoilons cette batterie de cuisine en céramique de la marque Amazon Basics. Elle contient l’essentiel pour cuire, frire, mijoter, rissoler ou encore faire revenir dans les meilleures conditions. Les ustensiles comportent un revêtement intérieur multicouche et antiadhésif facile à nettoyer. Les couvercles en verre trempé contiennent la chaleur et aident ainsi à mieux contrôler la cuisson des aliments. Les poêles et les casseroles comportent une poignée en silicone à double rivet facile à prendre en main, confortable et qui protège de la chaleur. Cette batterie de cuisine passe au lave-vaisselle, au four jusqu’à 150°C et est compatible avec les plaques de cuisson. Elle n’est pas compatible avec les plaques à induction. Cette batterie de cuisine comprend : une casserole avec couvercle de 16 cm, une cocotte avec couvercle, deux poêles de 20,3 et 25,4 cm, une sauteuse avec couvercle de 24 cm, une spatule et une louche.
Une batterie de cuisine antiadhésive 10 pièces
Nous vous proposons cette batterie de cuisine de la marque Tefal. Les ustensiles sont en aluminium recouvert d’un revêtement anti-adhésif sans PFOA et sans cadmium. Ils sont compatibles avec les plaques de cuisson à gaz, électrique ou encore vitrocéramique. Ils peuvent également passer au four sans la poignée. Polyvalents, les ustensiles sont empilables, passent au four pour la cuisson et au réfrigérateur pour conserver les restes. Les poêles disposent d’un indicateur de température qui devient rouge lorsque la température idéale est atteinte. La poignée amovible se fixe grâce à un système de 3 points et supporte jusqu’à 10 kg.
Une batterie de cuisine 17 pièces
Vous aimez cuisiner ? Nous vous invitons à découvrir cette batterie de cuisine de la marque Tefal. Ce set comprend des casseroles de 16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm, 26 cm et 28 avec couvercles, un wok de 24 cm, deux poignées amovibles et deux spatules. Les ustensiles possèdent une base épaisse pour conserver efficacement la chaleur. Ils sont recouverts d’un revêtement résistant aux chocs et aux rayures. Cette batterie de cuisine est compatible avec les cuisinières à gaz, électrique, vitrocéramique et peut passer au four. L’indicateur de chaleur devient rouge lorsque la casserole atteint les 180°C.
Set de poêles et casseroles
Nous vous présentons ce set de poêles et de casseroles de la marque BACKEN. Il se compose de 3 casseroles de 16 cm, 18 cm et 20 cm de 2 poêles de 24 cm et 28 cm et d’une poignée amovible. L’intérieur des poêles et des casseroles est recouvert d’un revêtement alvéole anti-adhérant sans PFOA permettant de cuire les aliments sans ajout de matière et sans qu’ils ne se collent. Ce set de poêles et de casseroles convient à tous types de feux. Grâce à la poignée amovible, les casseroles et les poêles s’empilent les unes sur les autres facilitant ainsi leur rangement. Par ailleurs, vous pouvez les utiliser pour servir directement les repas à table. Elles passent également au four et au réfrigérateur. Le revêtement anti-adhésif évite aux aliments de coller tout en facilitant le nettoyage.
Batterie de cuisine chromée 5 pièces
Vous aimez cuisiner ? Vous connaissez alors l’importance d’avoir un bon équipement pour préparer ses plats dans les meilleures conditions. Nous vous présentons cette batterie de cuisine de la marque San Ignacio. Elle est composée de trois poêles de 16 cm, 20 cm et 24 cm ainsi que de trois casseroles de 16 cm, de 18 cm et de 20 cm avec couvercle en verre. Vous pouvez cuisiner en toute sécurité grâce à leur poignée qui vous protège de la chaleur. Les couvercles en verre vous permettent de vérifier la cuisson à tout moment. Facile à nettoyer, cette batterie de cuisine chromée est également résistante. Elle est également compatible avec les plaques de cuisson à induction.
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Source : gourmand.viepratique.fr
