En quoi consiste le batchcooking ?
Le batchcooking est un concept récent, dont le principe consiste à préparer préalablement les repas de la semaine. L’objectif est généralement de pouvoir manger sain et varié, sans avoir à cuisiner à la suite d’une journée de travail. En effet, l’ensemble des plats est préparé le week-end, en s’y consacrant pendant quelques heures. Ils sont ensuite stockés au congélateur pour être réchauffés au moment du repas. Selon le cas, vous avez la possibilité de réaliser un véritable plat à garder au frais ou d’effectuer différentes préparations à assembler pour composer une assiette. Dans les deux cas, le batchcooking repose sur une planification, à savoir :
- Réaliser un menu pour la semaine. Pour ce faire, vous pouvez vous aider des livres de recettes qui proposent des repas faciles à réaliser. Assurez-vous cependant d’avoir un repas équilibré, contenant des féculents, des protéines et de la matière grasse.
- Établir une liste de courses pour avoir suffisamment d’ingrédients à disposition pour concocter les différents plats. Sachez que le batchcooking est l’occasion de consommer des produits frais et de saison.
- Prendre le temps de cuisiner tous les plats.
- Trouver la technique de conservation adéquate pour garder la salubrité des aliments sans impacter sur leur qualité nutritionnelle. Le stockage au réfrigérateur ou au congélateur dépend du produit. À titre d’exemple, les légumes cuits se rangent dans un récipient hermétique environ 3 jours au réfrigérateur. Il en est de même pour une viande cuite préalablement emballée. Pour les aliments à consommer au-delà de 3 jours, il est donc conseillé d’opter pour la congélation.
Notre choix : En 2h je cuisine pour toute la semaine
Vous souhaitez vous lancer dans le batchcooking, mais vous manquez d’idées pour le repas de la semaine ? Pour découvrir des recettes d’entrées, de plats et de desserts variés, optez pour le livre « En 2h je cuisine pour toute la semaine », le best-seller du batchcooking, rédigé par Caroline Pessin. Dans ce livre, l’auteure propose 80 recettes, à tester en hiver comme en été en utilisant des produits de saison. Selon le principe du batchcooking, elles sont classées par semaine. Retrouvez l’ensemble des ingrédients ainsi que les étapes de préparation pour avoir des plats à mettre au frais en 2 heures. En complément, l’auteure vous donne les indications de dernière minute avant de déguster votre plat.
Ce livre a notre préférence puisqu’il est entièrement détaillé, allant de la liste des courses au procédé de conservation. Il est également ponctué d’images, ce qui facilite l’assimilation des étapes. Inutile d’exceller en cuisine pour que les repas soient succulents et variés.
Je batch cook toute l’année de Sandra Thomann
Vous souhaitez avoir les plats de la semaine prêts au réfrigérateur ? Le livre « Je batch cook toute l’année » vous propose tout votre menu de l’année. Ce livre comporte 52 semaines de recettes, adaptées à chaque saison. Rapides à préparer, vos plats de la semaine ne vous prendront que quelques heures de votre week-end. Nous apprécions particulièrement cet ouvrage pour son design complet et la facilité avec laquelle il peut être utilisé. Il vous offre la possibilité de cuisiner selon vos préférences. Pour effectuer une préparation, découvrez la liste des ingrédients nécessaires sous forme d’image aux couleurs vives. De quoi vous motiver à vous mettre à la cuisine. Le moment venu, il vous suffira d’assembler toutes les préparations pour profiter d’un repas en famille.
Créatrice d’un blog de cuisine, « Cuisine Addict », Sandra Thomann vous propose des recettes variées, à tester en batchcooking ou au cours de vos évènements spéciaux. Sinon, le livre « C’est décidé je batch cook » est une option tout aussi intéressante pour démarrer.
Le batch cooking au cookeo, c’est facile ! de Sandra Thomann
Vous envisagez de compléter vos idées de recettes de batchcooking ? Orientez votre choix vers le livre « Le batch cooking au cookeo, c’est facile ! ». Cet ouvrage propose 12 semaines de menu, réparties par saison, à tester tout au long de l’année. Concoctez un menu complet et des plats savoureux en y allouant quelques heures par semaine. Le petit plus qui nous séduit dans ce livre, c’est la possibilité de réaliser des recettes rapides en utilisant un autocuiseur. Avec le cookeo, certaines préparations s’effectuent de façon automatique. Bien entendu, vous trouverez également des plats à réaliser au four et sur la plaque de cuisson.
Bloggeuse culinaire et auteure de nombreux livres de recettes, Sandra Thomann regorge d’idée de plats à vous faire tester. Chaque livre propose d’ailleurs de nouveaux menus de bactchooking, aussi simples à réaliser les uns que les autres.
C’est décidé je batch cook mes petits déj’ et goûters
Outre les dîners, Sandra Thomann vous propose également des recettes de petit déjeuner et de goûter à tester en batchcooking. Inspirez-vous de son livre « C’est décidé je batch cook mes petits déj’ et goûters » pour concocter des encas gourmands, sains et équilibrés. Avec ce livre, découvrez plus de 80 recettes pour le goûter et le petit déjeuner, réparties sur près de 120 pages. Préparez des brioches, des gaufres, des compotes, des smoothies, etc. pour vous régaler toute la semaine. Le principe consiste à préparer préalablement vos pâtes et à les enfourner juste avant de les déguster. Nous apprécions particulièrement cet ouvrage pour son design attrayant. Il est presque impossible de ne pas succomber aux gourmandises présentées à chaque page.
En 1 heure, je cuisine mes lunchs box pour toute la semaine
Préparer vos repas de la semaine en 1 heure, c’est faisable en vous inspirant du livre « En 1 heure, je cuisine mes lunchs box pour toute la semaine » d’Isabelle Guerre. Cette auteure, passionnée de cuisine, vous propose des plats sains et gourmands, à préparer à l’avance pour composer votre menu de la semaine. Dans cet ouvrage, retrouvez près de 70 recettes à base de produits frais et de saison. Ce livre nous séduit par le fait qu’il offre la possibilité d’avoir un déjeuner fait maison, facile à réaliser.
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Source : gourmand.viepratique.fr
