28 avril 2022
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Gourmand vous propose sa recette de la tarte au reblochon, fenouil et épinards à savourer en entrée ou en plat principal avec quelques feuilles de salade. MIam !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffezle four à 180 °C. Foncez un moule à tarte de pâte brisée et enfournez à blanc pour 15 minutes. Laissez refroidir.
2. Coupezles tiges des fenouils et enlevez les premières feuilles. Rincez les bulbes et coupez-les en tranches fines.
3. Faites cuirelentement le fenouil et les graines d’anis pendant 15 minutes dans une grande poêle avec le beurre (ajoutez un peu d’eau si nécessaire). Retirez le fenouil et faites fondre les épinards pendant 1 minute.
4. Fouettezles œufs, la crème et la noix de muscade dans un cul-de-poule. Coupez le reblochon en lamelles.
5. Déposez les morceaux de fenouil et les épinards sur le fond de tarte, puis versez l’appareil par-dessus. Disposez les lamelles de reblochon sur la tarte. Enfournez pour 30 minutes.
Astuce : pour la cuisson à blanc, recouvrez la tarte de papier cuisson et déposez des légumes secs ou des billes en céramique sur toute la surface afin d’éviter que la pâte ne gonfle.
© C.MADANI POUR REBLOCHON DE SAVOIE
Cette recette est issue du Gourmand n°476.
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Source : gourmand.viepratique.fr
