7 avril 2023
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À l’approche du week-end de Pâques, Gourmand vous propose son gâteau à la carotte nappé au chocolat. Une recette originale et amusante, à réaliser avec les enfants !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les carottes, rincez-les, épluchez-les et râpez-les pour en obtenir 350 g.
2. Cassez les œufs dans un saladier et versez le sucre. Battez-les ensemble jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez l’huile et mélangez bien. Versez ensuite les noix de pécan mixées, la farine, la levure et la cannelle.
3. Incorporez les carottes râpées. Mélangez bien.
4. Beurrez un moule à manqué et farinez-le puis versez la préparation. Enfournez pour 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
5. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par séquences d’1 minute à pleine puissance). Lissez bien en remuant à la cuillère.
6. Nappez de chocolat le gâteau refroidi. Réservez.
7. Décorez le gâteau : faites revenir les carottes dans un fond d’eau avec le beurre et le miel à couvert pendant 5 minutes environ. Découvrez puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes environ jusqu’à ce que le liquide devienne sirupeux. Laissez refroidir puis disposez-les à la verticale dans le gâteau. Laissez refroidir au frais ou dégustez tout de suite.
© AMÉLIE ROCHE_INTERFE
Cette recette est issue du Gourmand n°490.
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Source : gourmand.viepratique.fr
