1 mars 2022
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Très apprécié outre-Atlantique, le bagel se décline à l’infini ! Gourmand vous propose ici une version light à l’avocat et à la tomate, réalisée avec vos propres petits pains faits maison.
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le yaourt et mélangez. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène (environ 5 minutes).
2. Préchauffez le four à 180 °C. Divisez la pâte en 4 pâtons. Sur le plan de travail fariné, façonnez les pâtons en rouleaux, puis collez les extrémités pour obtenir des anneaux. Déposez-les sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.
3. Fouettez l’œuf, badigeonnez-en la surface des bagels. Parsemez de graines. Enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
4. Coupez les tomates et les radis en fines tranches. Pelez et dénoyautez les avocats puis émincez-les. Effeuillez la laitue.
5. Coupez les bagels dans l’épaisseur. Mélangez le chèvre frais, le jus de citron, le vinaigre, du sel et du poivre. Tartinez-en les bases des bagels.
6. Répartissez les crudités puis fermez les bagels. Servez frais ou à température ambiante.
© ANIKONAANN / ADOBESTOCK
Cette recette est issue du Sans Gras n°34, un hors-série du magazine Gourmand.
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Source : gourmand.viepratique.fr
