CBD : comment l’utiliser en cuisine ?

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Des brownies au CBD

Le CBD est l’un des cannabinoïdes retrouvés dans la plante de cannabis. Contrairement au THC, il ne provoque pas d’effet psychoactif. Par ailleurs, il est connu pour ses nombreuses vertus sur la santé. En cuisine, le CBD s’utilise généralement dans les pâtisseries comme des brownies.

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 3 œufs
  • 10 à 20 ml d’huile de CBD
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C ;
  2. Battez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange homogène ;
  3. Incorporez le sucre vanillé et la farine ;
  4. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre, puis versez le mélange dans la préparation ;
  5. Ajoutez l’huile de CBD et mélangez bien le tout ;
  6. Versez la  préparation dans un moule et cuisez-le pendant une demi-heure.

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Des cookies au CBD

Voici une recette facile de cookies au CBD pour un instant détente :

Ingrédients

  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 80 g de farine
  • 60 ml de sucre roux
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 demi-cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 g de fleurs ou de résines de CBD

Préparation

  • Préchauffez le four à 160 °C ;
  • Dans un ramequin, mélangez le beurre et le sucre roux pour obtenir une consistance crémeuse ;
  • Incorporez le jaune d’œuf, le sucre vanillé et la fleur de CBD ;
  • Ajoutez ensuite la farine, le sel et le chocolat jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ;
  • Formez de petites boules que vous placerez sur la plaque de cuisson du four préalablement chemisée de papier sulfurisé.
  • Mettez au four pendant 15 à 18 mn.
  • À la sortie du four, laissez reposer pendant 15 mn avant de les déguster.

Conseils : émiettez les fleurs ou les résines de CBD, idéalement avec un grinder électrique, avant de les incorporer dans la recette. Que vous souhaitiez préparer des brownies ou des cookies, pensez toujours à ajouter une matière grasse dans la pâte afin de favoriser la dissolution des cannabinoïdes.

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Sourcegourmand.viepratique.fr

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