Quelles Sont les Fruits et Légumes du Mois de Juin ? La Liste de Saison.

Les légumes de juin

En matière de légumes, au mois de juin, vous avez le choix !

Vos assiettes vont prendre de belles couleurs avec tous ces légumes à mettre au menu.

On cuisine avec encore plus de plaisirs toutes ces délicieuses recettes de légumes qui poussent en juin.

Allez hop, on se met en harmonie avec la planète. Et surtout on se fait plaisir avec toutes ces saveurs et ces couleurs dans les assiettes.

Aubergines

Le retour des aubergines sur les étals, c’est le retour annoncé de l’été ! Riche en potassium, l’aubergine est un légume qui se consomme cuit.

Connaissez-vous cette astuce pour éviter que les aubergines n’absorbent trop d’huile à la cuisson ?

Poivrons

Le poivron est un légume qui se consomme cru ou cuit. Il est super light et c’est une bombe de vitamine C ! Et c’est le poivron rouge qui en contient le plus.

Artichauts

Les bienfaits de l’artichaut sur la santé sont nombreux. Riche en inuline, il est excellent pour l’équilibre de la flore intestinale. Comme les asperges, il a aussi une action diurétique.

Haricots mange-tout

À ne pas confondre avec son cousin, le haricot vert ! Le haricot mange-tout est plat et croquant.

C’est un légume léger à cuire dans de l’eau bouillante. On peut le manger en salade ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.

Haricots verts

Cest vrai que le prix au kilo des haricots verts est relativement élevé.

Mais c’est un tel bonheur de manger des haricots verts frais en salades ou en accompagnement !

Savez-vous qu’en plus, un haricot vert est très riche en fibres et favorise le sentiment de satiété ? En manger est ainsi bon pour le transit et la glycémie.

Courgettes

La production de courgettes bat son plein au mois de juin ! On peut les manger crues ou cuites, peu importe.

Mais si vous avez le choix, préférez des courgettes bio.

Car vous pouvez toujours garder la peau d’une courgette bio, et celle-ci est riche en flavonoïdes.

Melons

Avec le soleil qui s’installe, on voit les premiers melons sur les étals du marché.

Mais attention à bien choisir votre melon pour profiter de toutes ses saveurs.

Concombres

Avec les températures qui grimpent, la fraîcheur du concombre tombe à pic ! Gorgé d’eau et vitamines, il est super bon pour la santé !

Asperges

Il est encore temps de manger des asperges et de s’en régaler.

Il suffit de bien les choisir et de faire attention à ne pas les abîmer à la cuisson.

Pastèque

La pastèque est bien un légume, malgré ses saveurs douces et sucrées.

Mais dans tous les cas, on apprécie ses propriétés rafraîchissantes et sa richesse en vitamine C.

Et pensez à conserver sa peau pour la cuisiner et ses pépins pour en faire des snacks à l’apéro.

Laitue

C’est vrai qu’on trouve des salades en toute saison. Mais avec le printemps, c’est l’apparition des laitues que les jardiniers ont plantées en hiver.

Car elles n’aiment pas les températures trop hautes ou trop basses. La laitue est riche en antioxydants et en caroténoïdes.

Et sachez que le corps les assimile mieux quand ils sont accompagnés d’un corps gras, comme une bonne vinaigrette maison.

Betterave

Avec sa belle couleur, la betterave est une source d’antioxydants.

À mettre dans toutes vos salades ! Et ne jetez pas ses feuilles. Voici quelques recettes pour les cuisiner.

Blettes

On trouve encore des blettes sur les étals des marchés.

C’est le moment d’en profiter, car elle est riche en glucosinolates. C’est excellent pour éliminer les toxines !

Fenouil

Peu calorique et riche en fibres, le fenouil est aussi plein de vitamine B9 et de potassium.

Avec son goût anisé, il accompagne les poissons et donne de la saveur à toutes vos salades.

Petits pois

Riches en fibres et en antioxydants, les petits pois sont aussi pleins de protéines végétales.

Fèves

Les fèves aussi sont une source intéressante de protéines végétales. Elles sont également riches en fer et en fibres.

Brocolis

Sachez-le ! C’est la pleine saison du brocoli. Et c’est tant mieux parce que ce légume est excellent pour la santé.

Il favorise l’élimination de toxines et a une action protectrice contre le cancer grâce à sa teneur en glucosinolates.

Vous n’avez pas d’idées pour le cuisiner ? Essayez cette recette de gratin aux brocolis.

Radis

Juin, c’est encore le mois des radis. Profitez-en, car ils sont riches en oligo-éléments.

Les fruits du mois de juin

Avec la hausse des températures, c’est la saison des fruits rouges qui commence.

À consommer sans modération pour faire le plein de vitamines, tout en légèreté.

On peut simplement les croquer ou en faire de délicieux jus ou des smoothies.

Et on s’en régale d’avance.

Tomates

Mettez de la couleur dans votre assiette ! Les tomates, c’est un avant-goût des vacances ! Eh oui, d’un point de vue botanique, les tomates sont bien un fruit.

Mais c’est vrai qu’en cuisine, on les considère plutôt comme un légume.

En tout cas, les idées de recettes ne manquent pas ! On les mange en salade, en gaspachos ou encore en tarte à la tomate avec une pointe de basilic.

Elles sont riches en antioxydant, le lycopène.

Fraises

Le goût d’une fraise est tout simplement unique ! La fraise est pleine de vitamine C et flavonoïdes.

Framboises

Guettez l’apparition de la première framboise sur vos framboisiers du jardin. Et régalez-vous de ce fruit rouge riche en vitamine C, antioxydants et minéraux.

Cerises

La saison des cerises bat son plein ! Rien de mieux que de croquer dans une belle cerise bien rouge, n’est-ce pas ?

Abricots

L’abricot est un fruit emblématique de l’été qui s’annonce. Choisissez vos abricots bien mûrs avec de belles couleurs.

Connaissez-vous cette recette de toasts de chèvre à l’abricot et au miel ? Et conservez bien précieusement les noyaux. On peut faire plein de choses avec…

Pêches

Les températures montent… Et les premières pêches sont de retour dès la fin juin, avec leurs saveurs incomparables.

Rhubarbe

Juin est la bonne saison pour savourer la rhubarbe. Elle est riche en fibres et a des propriétés anti-inflammatoires.

Groseilles

Les premières groseilles sont là ! La groseille est idéale pour apporter une touche d’acidité à vos desserts de printemps et de début d’été.

Pomelos

Les pomelos, c’est une concentration de vitamine C ! Savez-vous que cet agrume pousse en Corse ?

Pourquoi manger des fruits et légumes selon la saisonnalité ?

Pourquoi acheter les fruits et légumes en respectant le cycle de la nature ?

• Parce qu’ils sont tout simplement meilleurs ! Gorgés de soleil et récoltés au bon moment, ils sont plus savoureux, riches en nutriments et en antioxydants.
• En plus, en choisissant des produits locaux et de saison, on réduit le transport. C’est donc moins polluant, vu qu’ils ne font donc pas le tour de la planète !
• Les fruits et légumes de saison sont souvent moins chers que les produits hors saison. Pas besoin de les faire venir de l’autre bout de la terre… et on le sait, le transport coûte cher ! Cela fait faire des économies sur les courses.

Il vous suffit de consulter le calendrier des fruits et légumes de saison.

Et vérifiez leur fraîcheur et leur provenance.

La bonne nouvelle, c’est que la plupart du temps ils sont produits près de chez vous ou au moins en France.

Et cette démarche permet aux producteurs locaux de mieux travailler.

À découvrir : les fruits et légumes de saison pour les mois de janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre.

À votre tour…

Vous achetez vous aussi des fruits et légumes de saison ? Dites-nous en commentaires quels sont vos préférés. On a hâte de vous lire !

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