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8 avril 2019 Imprimer la recette

La mousse au chocolat est un dessert classique. Voici une recette pour en faire une avec de la meringue. C’est facile à faire et c’est très gourmand.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau. Faites-le fondre à feu doux en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Versez-le dans un saladier.

2. Séparez les blancs d œufs des jaunes et incorporez les jaunes un à un au chocolat fondu en mélangeant bien. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, ajoutez-les délicatement à la préparation, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

3. Cassez la meringue en petits morceaux. Incorporez-en la moitié à la mousse et mélangez. Répartissez la mousse dans 6 bols. Réservez au frais 3 heures. Parsemez du reste de meringue au moment de servir.

Notre astuce : Dans cette recette, vous pouvez remplacer les meringues par des morceaux de Toblerone ou effriter quelques speculoos.

Crédit photo : Sucré Salé

LIRE AUSSI : « Comment améliorer la préparation et le goût de votre mousse au chocolat? », où vous retrouverez des astuces des membres de la communauté Facebook de Gourmand.

Gourmand – Recettes de cuisine

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