Un Noël tout en gourmandise avec Comtesse du Barry

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Avec Comtesse du Barry : agitez votre palais !

Noël, c’est le partage et le bonheur d’être en famille. Cette fête est également le moment idéal pour réaliser vos rêves de gourmandise. Comtesse du Barry contribue pleinement à vous satisfaire. Il s’agit d’une épicerie fine proposant divers produits, mais toujours de qualité supérieure. Vous y trouverez une large gamme de foie gras, le mets emblématique de la période de Noël. Foie gras de canard ou d’oie, mi-cuit ou en conserve, Comtesse du Barry vous propose le meilleur du foie gras français.

Un autre inconditionnel de Noël est également disponible chez Comtesse du Barry : la truffe. Avec Comtesse du Barry, découvrez la truffe dans tous ses états. En brisures, en carpaccio ou en pelures, vous avez l’embarras du choix. Comtesse du Barry vous propose également des produits atypiques tels que le sel de Guérande à la truffe, l’huile d’olive vierge extra à la truffe, de la sauce à la truffe, du saumon, du caviar ou encore des coffrets de Noël pour vous faire plaisirs en famille ou pour offrir.

Idée de menu pour 2 à partager à Noël

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Avec des produits d’exception, vous ne pouvez que réaliser un menu d’exception. Voici quelques idées pour un menu de Noël.

Pour l’apéritif : toasts de pain d’épice au foie gras

Le pain d’épices et le foie gras forment un duo de choc. Associés, ces deux aliments offrent des sensations uniques en bouche. Pour l’apéritif d’un menu de Noël, des toasts de pain d’épices au foie gras sont parfaits.

Pour cela, il vous faut les ingrédients suivants, que vous pourrez retrouver sur le site Comtesse du Barry :

  • Du pain d’épice ;
  • Du foie gras ;
  • De la confiture de figue ;
  • Quelques quartiers de figue fraîche.

Voici les étapes à suivre pour la préparation :

  1. Coupez le pain d’épices en petits carrés de 5 x 5 cm.
  2. Toastez rapidement au four pour que le dessus soit croustillant.
  3. Étalez la confiture de figue par-dessus.
  4. Déposez un morceau de terrine de foie gras et terminez avec un quartier de figue.

Pour l’entrée : carpaccio de bœuf à la truffe

Le carpaccio de bœuf est un classique en matière d’entrée. En y ajoutant des truffes, vous apportez une touche de peps et de modernité.

  1. Préparez le carpaccio de bœuf comme vous avez l’habitude de le faire.
  2. Remplacez les câpres par des pelures de truffe. Pour un goût encore plus prononcé, utilisez de l’huile de truffe pour assaisonner.

Pour le plat : magret de canard Rossini

Cette recette est rapide et très simple à réaliser. Pour ce plat, il vous faut :

Voici les étapes :

  1. Quadrillez la peau du magret pour que la cuisson soit homogène.
  2. Faites cuire le magret en commençant à froid et en le déposant côté peau. Salez et poivrez.
  3. Lorsque la graisse commence à fondre, retournez le magret. La cuisson est terminée quand vous avez une belle coloration et une peau croustillante. Attention de ne pas surcuire le magret, car il doit rester rosé.
  4. Coupez le magret en tranches et déposez-le sur l’assiette.
  5. Poêlez un morceau de foie gras et déposez-le délicatement sur le magret.
  6. Servez avec l’accompagnement de votre choix.

Pour le dessert : tarte aux poires et copeaux de truffe

Pour ajouter de la modernité à une tarte aux poires, parsemez-la de copeaux de truffe. Le côté terreux de la truffe se marie très bien avec le fruité et le boisé de la poire.

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Sourcegourmand.viepratique.fr

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