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27 août 2019 Imprimer la recette

Pour un repas chic de Pâques, préparez des tournedos d’agneau, tzatziki, semoule à la menthe et aux raisins secs. Vos invités seront comblés.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Épluchez et râpez le concombre avec une grosse râpe. Mettez-le dans une passoire, salez-le et laissez dégorger. Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Réservez-en la moitié de côté. Hachez finement le reste.

2. Mélangez le yaourt grec, le jus de citron, la menthe hachée, du sel et du poivre. Rincez le concombre, séchez-le dans du papier absorbant, ajoutez-le dans la sauce au yaourt et mélangez. Réservez au frais.

3. Préparez la semoule comme indiqué sur le paquet. Ciselez la moitié du reste de menthe. Versez la semoule dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, la menthe ciselée, les raisins secs, salez et poivrez, mélangez. Réservez à couvert.

4. Faites chauffer le beurre et l’huile de tournesol dans une grande poêle antiadhésive. Posez les tournedos d’agneau et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Répartissez-les dans les assiettes. Ajoutez le tzatziki et la semoule à la menthe. Parsemez de feuilles de menthe.  Servez aussitôt.

Copyright : Sucré Salé

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