8 novembre 2022
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Régalez-vous avec cette tarte à la cerise et à la pistache, qui allie délicieusement la douceur de la pistache et de subtiles touches d’acidité. Miam !
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
1. Mélangez la farine, le sucre et 1 pincée de sel dans un saladier. Incorporez le beurre mou en morceaux, puis pétrissez la pâte du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et la pâte de pistache, malaxez légèrement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer 30 minutes au frais.
2. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
3. Lavez les cerises, essuyez-les et dénoyautez-les. Coupez-les en deux.
4. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, piquez-la avec une fourchette. Répartissez les cerises et enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée, et les cerises, cuites. Parsemez de pistaches concassées juste avant de servir.
Astuce : faites cuire les cerises dans un sirop pendant quelques minutes, le temps qu’elles soient toutes bien imprégnées. Cela apportera de la sucrosité en bouche.
© UE/INTERFEL/AMÉLIE ROCHE
Cette recette est issue du Gourmand n°480.
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Source : gourmand.viepratique.fr
