Cake à la truite, à la courgette et au chèvre

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Coupez la truite et la bûche de chèvre en gros cubes.

3. Lavez la courgette, coupez-les deux extrémités et coupez-la en petits cubes. Ciselez finement la ciboulette.

4. Mélangez la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, l’huile d’olive, 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre.

5. Ajoutez la truite, les dés de courgette, la ciboulette et le chèvre, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

6. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

7. Enfournez pour environ 35 minutes. Plantez la pointe d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir.

© CIPA

Cette recette est issue du Gourmand n°490.

À lire aussi :