Spécial Halloween : le tigre marbré au chocolat

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14 octobre 2021

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À l’approche d’Halloween, Gourmand Kids vous propose cette recette pour enfants, facile à réaliser avec l’aide d’un adulte : le tigre marbré au chocolat.

 

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Informations générales

 

Ingrédients

Préparation

Pour le gâteau :

Écrase le beurre bien mou avec le sucre pour obtenir une pommade. Sépare les blancs des jaunes d’œuf et ajoute ces derniers. Mélange bien.

Tamise la farine, la levure et 1 pincée de sel, puis ajoute-les progressivement à la pâte, en délayant de temps en temps avec le lait.

Sépare la pâte en deux et verse-la dans deux grands bols. Fais fondre le chocolat au bain-marie et verse-le dans l’un des bols, puis mélange-bien. Ajoute l’arôme vanille dans l’autre.

Monte les blancs d’œuf en neige ferme et incorpore-les équitablement dans les deux pâtes. Préchauffe ton four à 180 °C.

Verse 3 c. à s. de pâte au chocolat au centre du moule, chemisé de papier cuisson, puis 3 c. à s. de pâte à la vanille au centre de celle que tu viens de verser. Répète cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enfourne pour 30 min, baisse la température à 150 °C et laisse cuire pendant 20 min. Laisse refroidir.

Pour le montage et le décor :

Bats la préparation pour crème enchantée avec le lait et 10 cl d’eau, au batteur, pendant 3 min. Elle va gonfler et doubler de volume. Ajoute le colorant et l’arôme.

Répartis la crème sur le dessus et le pourtour du gâteau, avec une spatule, en laissant des aspérités.

Découpe les rayures, les yeux, le museau et ses petits points, les pupilles et les moustaches dans les pâtes à sucre blanche et noire. Dispose-les sur le gâteau. Enfonce les biscuits pour faire les oreilles.

© Photos : Éric Avenel, Stylisme : Fabienne Fanet. Recettes : Anne Chiumino, SevenImagine

Cette recette est issue du Gourmand Kids n°20, le magazine de cuisine des p’tits chefs.

Par


Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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