Savourez de délicieux pancakes à la banane

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28 janvier 2020 Imprimer la recette

Nous vous proposons une recette pour faire de délicieux pancakes à la banane.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Mettez la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier. Mélangez le tout et creusez une fontaine au centre.

2. Battez les œufs dans le lait et versez ce mélange dans la fontaine. Fouettez doucement en incorporant petit à petit le mélange à la farine. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Versez-le doucement dans la pâte en mélangeant sans arrêt. La pâte doit être lisse et un peu épaisse.

3. Faites chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une petite poêle à blinis. Quand elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 minutes environ. Retournez le pancake à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson une minute. Posez le pancake sur un linge et emballez-le pour qu’il reste chaud. Poursuivez ainsi la cuisson des pancakes jusqu’à épuisement de la pâte, en remettant un peu d’huile dans la poêle à chaque fois.

4. Pelez, coupez les bananes en rondelles et arrosez-les du jus de citron. Concassez les noisettes.

5. Disposez 3 pancakes sur l’assiette en alternant avec les rondelles de bananes. Terminez par de la banane et une touche de crème fraîche. Parsemez de noisettes concassées. Servez aussitôt.

Découvrez d’autres recettes de pancakes :

Recette de pancakes

Petits pancakes croustillants

Crédit photo : Sucré Salé

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Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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