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21 novembre 2019 Imprimer la recette

Le parmesan relève agréablement la saveur de ce risotto aux champignons et au bacon. Un vrai délice !

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir à la poêle dans un peu d’huile chaude. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déglacez avec le vin blanc puis ajoutez les cubes de bouillon de volaille dilués dans 80 cl d’eau, versez et laissez cuire 25 minutes en remuant régulièrement.

2. Coupez les champignons en dés. Ciselez le persil.

3. Dans une autre poêle, faites revenir les allumettes de bacon et les champignons, puis incorporez le tout au riz. Quand le riz est fondant ajoutez le parmesan, la crème et le persil.

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand – Recettes de cuisine

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