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15 mars 2019 Imprimer la recette

Pour changer des toasts classiques, préparez ces rillettes de lapin pour tartiner vos pains. Vos toasts vont avoir un véritable succès.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. La veille, coupez le râble de lapin en morceaux. Faites fondre le saindoux dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de lapin, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 3 h 30 à feu très doux. Laissez tiédir.

2. Sortez les morceaux de lapin de la cocotte et effilochez la chair. Mettez-la dans une terrine.

3. Filtrez le gras de la cocotte et versez-le sur la chair de lapin. Mélangez et couvrez la terrine. Placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

4. Servez les rillettes de lapin sur des tranches de pain de campagne grillées.

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand – Recettes de cuisine

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