La source de cet article se trouve sur ce site

25 septembre 2019 Imprimer la recette

Nous vous suggérons la recette des aiguillettes de poulet panées. Faciles à faire, elles sont idéales pour un repas rapide ou un pique-nique.

  Noter cette recette

  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Faites cuire les aiguillettes de poulet 10 minutes à la vapeur. Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une seconde assiette. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon.

2. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole. Passez les aiguillettes de poulet dans l’œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure de manière à ce qu’elles soient entièrement recouvertes.

3. Plongez-les doucement, par trois ou quatre, dans l’huile chaude. Faites-les frire 5 minutes en les retournant sans arrêt à l’aide d’une écumoire jusqu’à ce que les aiguillettes soient bien dorées.

4. Égouttez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez immédiatement. Recommencez l’opération.

5. Servez rapidement, parsemé d’estragon et accompagné d’une salade de pommes et concombres.

Astuce vidéo : comment faire une chapelure aux saveurs de Provence ?

Crédit photo : Shutterstock

Gourmand – Recettes de cuisine

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here