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29 novembre 2019 Imprimer la recette

La cuisson en papillote et l’utilisation de graines de cumin relèvent le goût de la dinde, faisant de ce plat un véritable délice.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Coupez les blancs de dinde en lanières et déposez-les dans un plat creux. Arrosez d’huile de sésame, parsemez de graines de cumin, salez et poivrez. Mélangez. Laissez mariner 20 minutes au frais, recouvert de film alimentaire.

2. Découpez six feuilles de papier sulfurisé. Étalez-les sur un plan de travail et répartissez les lanières de dinde. Parsemez de comté râpé, puis remontez les côtés des feuilles et nouez-les avec de la ficelle de cuisine pour les fermer.

3. Posez les papillotes dans le panier d’un cuit-vapeur. Placez le panier sur une casserole remplie d’eau bouillante. Couvrez et faites cuire 15 minutes.

4. Répartissez les papillotes dans les assiettes et servez aussitôt avec une compotée de fenouil ou une purée de pomme de terre.

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand – Recettes de cuisine

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