La source de cet article se trouve sur ce site

7 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialites marocaines, #kippour, #Poulet

בס »ד

Une omelette traditionnelle du Maroc pour le repas qui suit l’ouverture du jeûn de Kippour.

Ingrédients :

10 oeufs

1/2 boite de pois chiche en conserve égouttée

un reste de poulet effiloché grossièrement (1 poitrine de poulet ou 3 hauts de cuisse)

jus d’1/2 citron

sel et poivre.

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans une jatte et mélanger délicatement.

Poser une marmite en teflon sur feu assez vif et y mettre 4 cs d’huile.

Verser la préparation, laisser prendre 2 mn puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 mn. L’omelette doit être gonflé et sèche sur le dessus.

Poser une assiette à l’envers sur la marmite, retourner l’omelette sur l’assiette, verser à nouveau un peu d’huile dans la marmite puis faire glisser l’omelette afin qu’elle dore de l’autre côté pendant 10 mn.

Attendre que ça refroidisse avant de couper.

OMELETTE AU POULET ET POIS CHICHE DE KIPPOUR

Comments

comments

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here